頭脳パン
今回は、パン好きなら見逃せないパンです。
この「頭脳パン」は、石川県金沢市の金沢製粉が製造する「頭脳粉」を原料としたパンです。
その「頭脳粉」が謎なんですよね。
1960年頃に、医学博士の木々高太郎が著書『頭のよくなる本 - 大脳生理学的管理法』で提唱しました。普通の小麦粉にビタミンB1を100gあたり0.17mg以上配合した「頭脳粉」を原料としています。
このビタミンB1によって、脳の働きが活発になり記憶力や思考力が良くなる、としています。
1993年には、テレビで「東大生協で人気のパン！」と紹介されて、受験生の子供を持つ母親に大人気となりました。
わたしもその名前に惹かれて、高校受験のときによく食べました。
「今わたし・・・頭脳パンのおかげで脳が活性化している」と暗示をかけてがんばったもんです。