*Bread Life*

今回は、パン好きなら見逃せないパンです。

この「頭脳パン」は、石川県金沢市の金沢製粉が製造する「頭脳粉」を原料としたパンです。

その「頭脳粉」が謎なんですよね。

1960年頃に、医学博士の木々高太郎が著書『頭のよくなる本 - 大脳生理学的管理法』で提唱しました。普通の小麦粉にビタミンB1を100gあたり0.17mg以上配合した「頭脳粉」を原料としています。

このビタミンB1によって、脳の働きが活発になり記憶力や思考力が良くなる、としています。

1993年には、テレビで「東大生協で人気のパン！」と紹介されて、受験生の子供を持つ母親に大人気となりました。

わたしもその名前に惹かれて、高校受験のときによく食べました。
「今わたし・・・頭脳パンのおかげで脳が活性化している」と暗示をかけてがんばったもんです。

甘食 は、焼き菓子の一種。直径5-6cmの平たい円錐形をしています。

スポンジケーキと菓子パンの中間？のような存在なんでしょうかね。 個人経営のパン屋のほか、大手製パンメーカーでも3～5個程度の単位で袋詰めした製品を売っています。

その形から、通称「おっぱいパン」と呼ぶ地域もあるそうです。
1894年、東京のパン屋が作り始めたのものが原形になっているそうですよ。

食べ過ぎると飽きるんだけれど、でも何故か食べ過ぎてしまう・・・それが甘食・・そんな甘食。（笑）

コロネは、実は日本で生まれたパンのなのです！パン生地を円い形（コルネ型）を巻き貝状に巻きつけて、焼き上げた後に、中にクリームを詰めます。

語源はですね、楽器のコルネットと同じで、イタリア語で角笛かホルンを意味する corno に由来するんですよ～。だから、コルネが本当の名前。1つ豆知識ですね＾＾

チョコレートクリームを入れたチョココロネが、一番有名ですかね？
あれ、美味しいですよね～*^^*

月寒あんぱんは、北海道札幌市豊平区月寒の株式会社ほんまが製造&販売しているあんぱんなのです！

月寒に駐屯していた旧陸軍歩兵第25連隊の兵士たちが、道路整備等を行っていた際に、おやつとして配ったのが始まりだそう。

普通に売られている餡入りのパンではなくて、なんていうのでしょうか。丁度カステラとパンの中間くらいの食感ですかね。卵も多く入っています。

水分があまりなく、がっしりとしている感触でしょうか。
それと、賞味期限が作ってから1か月と普通のあんパンより保存が効きますよ♪

デニッシュは、一般に、渦を巻いたような形が特徴です！

日本では、「デニッシュ・ペストリー」、意味は「デンマークのパン」と呼ばれているそうですが・・。
皆さんそう呼んでいるのですか？初めて知りました。

日本では、アンデルセンで初めて売られたのです。
1959年、タカキベーカリーの創業者高木俊介さんが初めての欧州旅行にお出かけ。
デンマークのコペンハーゲンのホテル・ヨーロッパで食べた、朝食のデニッシュペストリーに感動したのがきっかけだそうです。海外の味に感動すること、ありますよね＾＾

デニッシュは、デンマークのパン職人が酪農王国ならではのバターや卵をた～～っぷりと使ってサクサクとした食感の生地に改良したのだそうです。改良から生まれたパンなのです。

クロワッサンのようなバターを何層にも折り込んだパン生地に、フィリングとコーティングやトッピングを組み合わせて、色々な種類を作ることができます！
生地はクロワッサンに似ていますね～。
でも、クロワッサンと同じ生地を使っているお店と、別の生地を使っている店があるんですよ～。

揚げパン（あげパン）は、油で揚げたパンに甘い味を付けた菓子パン。

日本で作られる揚げパンとは一般的に、学校給食用に作られたコッペパンなどの焼成済みのパンを油で揚げて砂糖で味付けをしたパンの事です。

広い意味の日本語では、世界の他の地域にある似たような製法のパンに加えて、パン生地を直接油で調理する油条のような製法の焼成を行わない料理も揚げパンの種類として扱われるんですよね～。

未知なる食感！（笑）
ふわふわのもちもち～～。

更にしっとりとしていて・・・・。
うーん、上手く書き表せない。（；；）

とにかく、バターとハチミツがよく合います！相性ぴったりです。
味の濃いスープとも相性が良いので食べやすいですよ♪

蒸しパンは、菓子の一種。特に果物などをのせたものは蒸しケーキとも呼ばれる。

小麦粉、鶏卵、牛乳、塩、ベーキングパウダー（重曹でも可）、バターを混ぜて小さなカップ（主に紙でできている、アルミニウム製のものを使用する際は生地がくっつかないようにバターを塗るとよい）に流しいれ、蒸し器で20分から30分蒸かして作る。

近年では小麦粉とベーキングパウダーに代わりホットケーキミックスを用い、電子レンジで過熱する方が時間短縮になることから（30分の蒸し時間が1分半になる）、この方法が徐々に増えてきている。電子レンジを使う際、金属製のカップを使うと火花が出、加熱効率も非常に悪くなるので避ける。

蒸しパンは甘くやわらかく消化吸収がよいため幼児のおやつに使われる。その際は野菜を練りこむと幼児に不足しがちなビタミン類の摂取に役立ち、母親の味としてより記憶に残りやすいともされる。

中国の菓子（点心）「馬拉糕（マーラーカオ）」も蒸しパンの一種である。華南のものの多くは、米粉も混ぜて作る。茶請けとして食べるほか、朝食のひとつとして食べることも多い。

台湾の鹿港鎮などでは、甘さを控えて、塩味を加えたものも作られている。
蒸しパンはお腹空いてなくても、なんか手が伸びてしまい食べてしまうんだのねぇ～(゜o゜)

チョコレートパンは、菓子パンの一種で、日本では一般的に、中にチョコレートクリームが入っているものを指す。チョコレートクリームはカスタードクリームにチョコレートやココアを加えて作る。

海外ではパン・オ・ショコラのようにバトンチョコレートやチョコレートチップを入れたものが多く、日本のものと大きく異なる。
コンビニとかでそんなに売ってるイメージはないけど、子供の時にはやっぱり好きだったのか・・。

けっこう食べた記憶がありますねぇ～(*^_^*)